再吃白水鱼

       2009年6月23日星期二是父亲节，受女儿女婿之邀，在大连“上海城”饭店同泰街分店吃饭，点了如下的菜肴:

＃四喜烤麸；＃干笋万年青；＃鸡油干丝；＃蟹黄豆腐；＃清蒸白水鱼；＃西湖牛肉羹；＃生煎馒头；   ＃阳春面；＃啤酒。

        这顿具有沪上风味的饭菜，吃得满意，尤以其中的清蒸白水鱼为最。说起清蒸白水鱼，笔者和老伴还有一段小故事呢，因此不免要多啰嗦几句。

       1995年参加交通部在苏州阳澄湖大酒店召开的教育系列高级技术职称评审会。当时妻乳癌手术后不到两年，我有意让她出去散散心，故带之一同前往。在大连到上海的客船上，司玉琢校长半开玩笑地说，象贾老师这样，把家属也带出来旅游一下，还真不错呢。这等于对我的擅自行动，给予谅解和安慰。由此不难看出，一位成熟、体贴的领导，不但大局上指挥若定，而在即使象下级带妻参会这样的小事上，也面面俱到的给以关照，令人感到温馨，您说那下级还能不努力工作？

       该次会议的细节留待另文叙说。本文单就领导方面安排诸评委到位于太湖中的XX岛上游玩的一次活动，作粗略的回忆，主要涉及中午的一餐饭，特别是其中清蒸白水鱼这道菜，给笔者留下了深刻印象。太湖中刚打上来的白鱼，施以精湛的烹调技术，由清蒸方式把鱼的原汁原味几乎愿封不动地予以完整保留，其口味鲜嫩得无以复加,令人回味悠长。

      妻就是被这份清蒸白水鱼所打动。第二年我们自由行到无锡旅游，住鼋头渚附近的渔荘饭店，第一餐点的菜就是清蒸白水鱼；为了过瘾，隔两天，又吃一回。当时60元的价位不菲，但二人乐在其中。享美味不能老考虑“这得花多少钱哪”的俗气问题，不是吗？

     今次，在远离江南太湖的大连，在09盛夏来临之际，能再享受清蒸白水鱼的美味，得感谢社会的发展，生活的改善，女儿女婿的孝心，饭店大师傅的不俗技艺。谨作此文，以记之。