06金秋青岛之旅（下II）

○青岛的餐饮

     “青岛的餐饮”这个标题可能并不合适，笔者的本意不是想对该市餐饮业做出一般的评价，而只是就我们在那儿停留的几天中所吃的，记下一份类似“豆付帐”的东西 ，日后如果高兴的话，可以再回忆一下。

在房间里自己做早饭    SPR 酒店房间内的炊具、餐具相当齐全，因此我们每天的早餐都是自己动手，做起来可以说比在家里还上心，胃口也特好。每人一片烤面包、几片‘青岛老式纯肉火腿’、一碗小米粥、一只煮鸡蛋、少许榨菜。对我们这个年纪的老人来说，这可算得上一顿“big breakfast”了，亏得我们成天在外头转悠，否则吃下的东西会是很难消化的。

在广元海鲜大酒店用餐      SPR附设的饭店昂贵异常，我们确实不敢问津。恰好旁边不远处有一家广元海鲜大酒店，人气甚旺，经常是宾客如云高朋满座。看样子午餐者大部分是公款吃喝，晚餐客似乎多半自己买单，全家出来下馆子的不在少数。刚到的第一天晚饭我们每人要了一碗海鲜面，再点一份‘炒蚬子’，谁知服务员却听不懂，原来在青岛那叫‘炒蛤蜊’。不管怎么说，这顿饭吃的满意。于是以后的时间里，几乎全部用餐我们是独选此家，因为它的菜肴很合我俩的口味，而且价位公道，环境卫生好。次数多了，我们与服务员逐渐熟悉，她们还时常搀扶老伴上下台阶，此种待客之道，令我们感到温暖。

这里不妨出示我们在‘广元’点的几份菜单。

（1）               姜葱炒飞蟹；广式火腿拼炒洋白菜加粉丝；蒜茸奶油菜；青岛啤酒；米饭。这第一道菜，是我们的特爱，在连时有机会就吃一次，但并非每次都满意。其实这道菜不难做，但它的价位稍高，一只螃蟹一般要60-100元之巨，故不法店家会想出一些歪点子，获取不义之财。如“以小充大” ：点菜时明明要一只相当大的蟹子，可端上来的却小得可怜，一看就知道被做了手脚；“以死蟹充活蟹” ：这就更恶劣了，等于诈骗。我们有时采取将称重后的活螃蟹身上划道的办法给店家施压，弄得双方都不愉快。这次开元海鲜大酒店炒的飞蟹做得满斤足两、鲜嫩无比，为我两人最享受的一次。菜不在多，味鲜则灵。

（2）               铁板牛柳；炒芥兰；酸辣汤；米饭。牛肉为我们的另一偏爱，但必须软嫩。这份牛柳色香味俱佳，量又足，配上酸辣汤，十分美味和谐。未吃了，打包带回SPR酒店。

    另外我们很想在该饭店吃一次“黄焖野生大牙片鱼” ，但店家的大鱼都切成宽约15cm的片状，每片重约2斤，这我们怎能受用得了。无论我如何商量要半片，店家就是不同意，说是剩下的半片没人买。原来该鱼是专为大型酒宴准备的。吃鱼的愿望最终未能实现，未免有些遗憾，在此我对酒家的经营策略表示怀疑：怎能限制顾客点菜的量必得多少以上呢？这不是‘霸王条款’吗？   

品味SPR-的饮食      在这里正餐是吃不起，简餐我们还是愿意试一下，增加一些经历也是好的。何况在此住宿SPR还赠给“代银券”100元，得通过饮食在SPR消费掉。

（1）在La Vista 酒吧吃饭     该酒吧在SPR酒店的11层，占地面积最多40㎡，全地毯，顶棚压得很低。室内灯光暗淡，音响中播放着舒缓的轻音乐。这是情人约会、朋友聊天的好地方，边谈边饮Coffee或吃些苞米花、炸薯条等，是很惬意的。我俩则不一样，我们是来‘吃饭’的，故每人点一份“咖哩牛肉饭” 。等了不止30分钟这盘盖饭才上来，看一眼不禁大为失望：在少量米饭上面浇了薄薄一层咖哩汁，里头根本连一块牛肉都找不到；在盘边上摆着3根胡萝卜丝、3根花椰菜条，算是‘配菜’，就这样一份可怜到极点的“咖哩牛肉饭” ，却要价48元，请问SPR酒店老板，您觉得应当如此疯狂地挣国人的钱吗？为商之道，还是应注重公正、公平、公道是不是？

（2）在SPR Coffee 咖啡厅的“菊石欧风小馆”吃饭      这儿的环境没说的：幽雅而有情调，不少老外过来喝咖啡、聊天。我们是晚上去的，为的仍然是‘吃饭’，这次我们点了一张Pizza，一份牛肉饭，两人交换吃，再加两瓶果汁饮料。价位与质量还算可以，但无法与中餐相比。此处确非一般老人敢来的地儿。

（3）在Nice餐厅吃饭      该餐厅从名字上看就挺吓人的（因为我知道，Nice是法国旅游胜地），所以我只能事先电话探询价位，得知牛排套餐每份最少200元，多的为800元－人家是为有钱的主儿、外国佬开设的。临行前我再次打电话：“你们餐厅难道就没有较为便宜的饭吗？”回答：“有啊，牛肉面，每份25元，牛肉保烂，量也足够，请过来吧。”

中午我俩来到Nice餐厅，其实它的面积不大，一共摆设了5-6张桌子，桌子也很小，但全是厚木料搭榫做成，桌面厚2寸开外，无漆，木纹醒目，高脚酒杯发出诱人的光；再配上同样厚重的两把椅子，古色古香，欧风美韵，不同凡响。这顿牛肉面确实如服务员介绍的，量足、味美，吃得我们心里舒服着哪－最后却吃不了。原来SPR也有价廉物美的“产品” ，可能专为应付我们这样的低端顾客之需罢。

结   语     这套青岛旅游记事到此全部结束，过于冗长，以后的Blog尽量写得简练一些。

     有几句俚语：不到北京不知自己官小，不到深圳不知道自己钱少，…。现在我想再加两句：不到青岛不知人家的风景真比俺大连好，住进SPR方知世上的富豪真不少，…。

        泛谈“吃”

古人云：食、色，性也。说白了就是：凡是人，不管老百姓还是帝王将相、贵族巨富，都得吃饭才能活下去，都要产生男女之情方可繁衍后代，这两项为人之本性。当然，不能光有“食”与“色” ，还应考虑道德和文化层面，否则人不是跟动物无所区别了吗? 但不管怎么说，人类在生存与发展过程中，尤以“吃”最为紧要，故而 “民以食为天”被公认为千真万确的真理。

从古到今，为了生存，为了果腹，前人从茹毛饮血而渔猎农耕，社会财富逐步积累，‘吃’的条件逐步改善，‘吃’的花样也不断翻新。社会发展到今天，人们对食物已有足够多的选择，但究竟怎样才能吃得合理，吃得健康，并且还要让自己尽量享受美味所带来的快感，却是一个相当大的学问。

中国不乏美食家，我对他们甚至可以说一无所知，但一般的规律是这些美食家通常都是名人、阔人，用今天的词儿就是“大腕儿、大款儿” ，这样他们才有条件去品尝各类佳肴，他们说的话才有人跟进。我看过《消闲四品》（湖南出版社，1993年）所载的梁实秋先生论“吃”的几十篇文章，佩服得我五体投地。梁先生本人就是一位大文学家兼美食家，他真把民国时期北京一些名馆的菜肴从做法诀窍到吃法、吃相，特别是菜的色香味都描述得到了家，不由得我一边看一边咽口水。其实他所说的那些菜，在今天看来，大都是很普通的，象“白肉” 、“黄鱼” 、 “咖哩鸡” 、“烧羊肉”之类；当然，也有一些海鲜类的描述，象“鲍鱼” 、“海参” 、“西施舌” ；并包括几道高级菜：“生炒鳝鱼丝” 、“满汗全席” 、“佛跳墙”等。其中还有一篇文章谈到了“鱼丸”的详细做法，我照本宣科地学着做，居然竟成功了，以后这道菜一直在我家的“保留菜谱”内，高兴的时候就做来吃一回。

现代国人的口福较梁先生当时的享受要更上一层楼。就拿我这个极普通的教授来说，也有机会吃到一、两次不错的酒席。1987年交通部在武汉召开教育系列高级职称评审会，在东湖宾馆宴请各位评委。说起东湖宾馆，那可是相当的有名，当年毛泽东主席就曾在此住过。餐厅有专门的配餐师，为宴会制定科学的菜谱。那次的宴会我享受到了有生以来最棒的美味，至今不忘；我还保留着当时的菜单，转抄于下，以飨网友。

八位冷盘(细节略)

热   菜：

芙蓉鱿鱼                     白汁甲鱼

鱼元菜心                     美极大虾

棒锤蛙腿                     双黄鱼片          

清蒸鳊鱼                     湘莲哈示蟆

枸杞乌鸡汤

点  心：

武汉虾仁豆皮                 小笼冬菇汤包

炸果酱吐司卷                 烙五仁脯花攀

可见这个菜谱是以海鲜取胜，突出“东湖”与长江的地域优势，并极富南方口味，注重清淡、鲜嫩与营养，完全抛开了辽鲁菜系“煎、炒、烹、炸、熘、爆”那一套。可以说，这顿酒席将我完全征服了。

1989年年交通部在上海召开教育系列高级职称评审会，上海远洋运输公司宴请与会各评委。席中上了由法国空运过来的大龙虾，还有甲鱼、海参等。据称每桌5000元，是我吃过的最贵的一顿饭。

西餐方面，我吃的不多，一般也就点一下牛排套餐而已，价位都在100元/人以下。2006年我和老伴到青岛旅游，住SPR酒店，曾电话询问酒店所属的Nice餐厅有关牛排的价格。回答是：最低每位200元，最高每位800元，吓得我赶紧撂下话筒：这哪是我们消费得了的！

记得1980年在Italy 的Genova （热那亚）参加IFAC（国际控制联合会）召开的“船舶操作自动化（Ship Operation Automation）”学术会议，中间有一次宴会，使我留下难忘的记忆。一般这种宴会得与会者自己买单，费用已包括在登记费中，事先交付。通常的西餐也就是4道菜，例如报载克林顿最爱吃的是：沙拉、美味鸡翅、炸鱿鱼圈、牛排。可那次宴会完全打破惯例，大约上了20多道菜，让我们充分领略了意大利美食的威力。那家承办宴会的海滨酒店的老板极有办法，他一会儿为每位客人上一小块鱼，量极小，而味甚鲜；一会儿来不点点通心粉，让大家品尝意式面食的独特香味……。就这样，一顿饭让大家吃到了各种风味的鱼、海鲜、肉、汤、蔬菜和水果，餐间换了两、三次餐具，最后换上的是大号切肉刀和叉，用来对付那块硕大鲜嫩的牛排。可此时已是心有余而胃不足了。

我和妻子观月年轻时就“喜欢”到外面吃饭，可是当时收入太少，我月薪78元，观月56元，连日常生活、抚育两个女儿都难于应付,“Go out to have dinner”通常只能是心向往之。记得一次全家到位于青泥窪桥的“大连海味饭店”“改善生活” ，吃的开心，可回家一算，当月的钱已不多了，那下面的日子怎么过呀，于是两人又爆发了一场争吵……，那时的生活，难哪。

现在我们老了，经济条件已大为改观，出去吃顿饭可说是不用思量。但我们不赞成吃的过于丰盛,而热衷于上海人所说的“小乐味”,通常以海味为主,每次一荤一素一汤,每人半碗米饭，足矣；高兴了，再加一份冷盘，并把汤换成啤酒。总之要限制热量、蛋白质和脂肪的摄入。在家里做饭，也遵循同样的原则，并具体化为平均每人每天吃5-6两主食，1斤蔬菜，1斤水果，3两鱼或肉，一个鸡蛋,150-200克酸奶,25克花生油，6克盐，少许白糖，以避难肥胖以及从而引发的高血压、高血脂、高血糖、高血粘。不过这只是一个大致的轮廓，真正执行起来，还真需要点毅力呢。于此，我想起小时候奶奶爱说的一句话：“少吃多得味，多吃活受罪。

         06金秋青岛之旅（下I）

○青岛的景

  青岛风景优美举世闻名，正是这一点,吸引我们前来领略。老人凡事得根据身体情况行动，旅游尤其如此。来前我们就决定，此次不上崂山观景；尽量在宾馆附近游玩；精力允许时，乘公交车出游；必要时“打的”回住处。

（1）海滩漫步    SPR酒店临近《石老人》景点，向海上望去，可见距岸边约100m处有一突出水面约15m高的黑色礁石，酷似人形，故名曰石老人。这个海湾，东西跨度约有1000m，沙滩的质量也很好，这两项‘指标’都优于大连的星海公园。这地方距市中心不算太远，为新开发的旅游景区。夏日时游泳者云集，海边热闹非凡；到了10月份已是异常冷清，这倒十分适合我们，便于我们蹓弯儿。

     自从住进SPR，我们只要有时间，必到这里游玩。我们边散步，边聊天。临海边铺设的木质‘甬道’平坦有弹性，走在上面，十分舒适。累了就在随处可见的木椅上坐一会儿。这时朝海面望去，时而浪花细碎，时而波澜起伏，但却极少平静的时候，这是大海的性格。还记得南斯拉夫民歌《深深的海洋》中的一句唱词吗？它问的就是：“深深的海洋，你为何不平静？……”再看天空：朵朵浮云，轻轻薄雾；太阳时而露出笑脸，时而藏起身影，总之她已不像夏日时那样凶猛地炙烤着大地，而是给世界送来10月的温暖。天空没有海鸥，海面不见渔帆，偶见三五行人，算是约略地点缀一下这里的深秋景色。

     阳光好的时候，我们会静静地在海滩多坐一会儿，互相握着手，任海风吹拂面孔，让思绪驰骋于往事的洪流之中，一段段难忘的场景又浮现在脑际。想着那些成功的事儿，不由得心花怒放，而当回忆到那些败笔，悔愧之意油然而生。历史是无情的，走过的路无法更改。能够掌握的只有我们的余生，原今后的生活多一些幸福，少一些遗憾。

高兴时我们会以海为背景拍照，其中有一张两人均着红色‘情侣衫’的照片，最受我们的青睐。这架三星数码相机是女儿送的，分辨率370万象素，存儲卡容量为512兆，虽说陈旧一些，但供我俩使用，已足够了：不但可拍静态照片，还可作为摄像机使用，拍下动态影像。如再配上音乐，就可制做简单的电影了，岂不妙哉；这件事我会在以后一段时间内完成。

（2）惊见青岛市中心区建筑群的雄姿     常住大连，总觉得自己的城市建筑不错，例如中山广场的建筑群，就有明显的特色，但那是俄国人和日本人打下的基础，没有太多可夸耀之处。从海上遥望大连，风景的确很美，如同李酉奇在《走遍中国》中给我们显示的那样，但那是将立体景物投影在二维平面上，因此显得似乎高楼鳞次栉比，可实际上，你在大连根本找不到一个地方，有气势的高层建筑十分密集的情况。即使在最繁华的青泥窪桥，“像样”的建筑物分布也是稀稀拉拉，未能形成对游客的震撼力。特别是处于黄金地段的‘胜利广场’建筑群 的设计，太平庸小气，简直是浪费地皮和金钱。沿着贯穿大连市区的中山路前行，两旁多半是一些不起眼、引不起游人兴趣的矮小建筑；在不多的高楼当中，就有像“希望大厦” 、“远洋大厦” 、“金座大厦”等众多的半截子工程，它们实际上只是一些个空壳，不知何时才能投入运营；经过多年的风雨，就连其外形也显得陈旧无神。这些真有损于大连作为“最佳旅游城市”的形象，也不知大连历届领导者精神头哪里去了。

来到青岛，我们确实被她中心区建筑群的雄姿征服了。一进入‘五四广场’，只见四周密集地分布着结构精妙、造型雄伟、风格各异的高大建筑物，它们几乎将广场的草坪围得个“水泄不通” ，给我们以身临国际大都会的感觉。可以说，青岛‘五四广场’及其附近区域的建筑（包括‘市政府’），与国内任何一个城市的类似大型广场相比，包扩上海的‘人民广场’，都无可争议地胜出一筹。

更值得一提的是，这些美丽和谐的大厦全是改革开放之后才建立起来的，由此更加显示出青岛的领导者和老百姓的大智慧、大勇气，唯其如此，他们才能有这样的大魄力、大手笔。青岛人确实聪明能干，他们是天才的设计师，他们用全新的理念，打造出美好的旅游环境，也创造了自己城市的辉煌。

真是“不看不知道，一看吓一跳。”以上所说读者如不相信，请看本文附加的照片。

我希望大连的领导者老老实实向青岛学习，特别在今后的城市规划、设计方面，多吸收人家的经验，多来些谦虚、务实的作风，少来点自我欣赏和自我陶醉吧。

（3）游八大关景区     青岛的八大关景区多的是洋房、别墅、林阴道，人称“万国建筑博物馆”  ，跟大连的南山景区和黑石礁景区颇为相似，都是休闲、度假、养老的好地方。我们只是随意走走、看看，并未产生特别的惊讶、受到特别的感动。穿越该区，我们一直走到海边，那儿的沙滩很好，视野非常开扩，心情觉得豁然开朗。当地的一位女士帮忙为我们拍了一张“情侣合影” ，很酷的，不信您看看？

（4）游栈桥    栈桥应该说是青岛的“标志性景观” ，为旅游者必访之名勝。

它始建于1891年，至今已有105年的历史。栈桥长440m，宽8m，如从空中朝下望去，它象一把利剑插向海中，而青岛人就是手执这把利器的勇士。

   这地方我两人在年轻时都来过，可那时正奔走在人生大舞台的漩涡之中，没有太大雅兴观景，仅是应景而为之。这次可好了，甩掉一切人际关系的羁拌，既有时间，又有游兴，真要把握人生，好好逛逛栈桥和中山路，以不虚此行。

     我俩随着拥拥挤挤的人流，沿栈桥边往前走，边抢机会拍照。绕过桥头的“回谰阁”往回走，抬头一看，才有了些感觉：远处岸上耸立着海关大楼等一批高大建筑物，颜色深灰或淡兰，造型雄伟雅致，巍为壮观。望下俯视，可见桥下海湾中的海水，在微风中泛起细碎的波澜。以此为背景，摄下几幅数码相片，还真有那么点意思。

06金秋青岛之旅(中)

关于本文     这篇青岛游记的下半段怎样写法,我有点儿犯寻思:再按每天做些甚么，一件件事展开，不但会与此前的几篇文章的格式雷同，而且难于有较深入的展开，故不如分别写青岛的人、青岛的景、青岛的餐饮……，看看效果如何。  

○青岛的人     

看一个城市的综合水平，除了首先要注视当地当时的经济发展状况外，我觉得最重要的是观察那里人们的精神面貌、文化素养与衣着谈吐等。当然这两者密不可分。在全国大中城市中，青岛确实够得上是一个经济繁荣、社会文明、人民生活幸福全面具备的典型范例。青岛人既淳朴踏实，又聪明能干，他们创造了一座美丽的城市，也创造了自己独具媚力的文化氛围。从历史上看，众多的文人墨客、达官政客，都曾在青岛驻足，从而更加提高了她的文化色彩。康有为、沈从文、老舍都有故居在此；胡适、梁实秋也都在此长期停留过。我想，也许这些就是这座城市对游人特别具有吸引力的地方。笔者愿意通过自己亲身经历过的一些事例，来感受青岛人美好的内心世界。

（1）青岛人的助人为乐     到青岛的第二天下午，我们乘301路公交车到位于“香港中路”的超市‘家乐福’闲逛购物。车上乘客较多，我们刚一上车，有两位大学生模样的女孩立即起身让坐。一路上两人还为我们作起了向导：告诉应该在哪一站下车；指出途径的〖中国海洋大学〗‘是国内最好的大学’，言谈中明显充满了自豪感，也不知她们是否就是该校的学生。这倒感染了我自己，作为曾在‘中国最好的海事大学’DMU服务一生的教师，心中颇有些踌躇满志，无论走到哪里，得意之情恐难溢于言表，此乃人之常情罢。

   此后，在马路上无论是问‘阳光百货’在何处，还是到‘佳士客（Jusco）’怎么走，都能得到热情、满意的回答，到处都充满友好而温暖的阳光。一次，到‘百盛’的‘淑女服装’部随便看衣服，我突然想起刚才在‘商贸大厦’一个体户手里为老伴买的毛衣，便向一位女售货员问道：“劳驾请您给看一下，这件毛衣是全毛的吗？” 她认真地端详了一阵子后不能断定，告诉我别着急，她马上到‘鄂尔多斯’柜台去问一下专家。回来告诉我：“这件毛衣是生羊毛的，要用丝毛洗涤液洗涤，不要用甩干机。”这样负责的帮助，令我深为感动。 

青岛不愧是一座最佳旅游城市。

（2） 青岛人的敬业精神    在SPR宾馆，我们遇到几件生活上的小麻烦：

·早晨起来，自己做早餐。插上电磁炉电源，等了不少时间，电炉就是不热。没办法，给值班室打电话，不一会儿，来了一位45岁左右的女士，一脸和颜悦色的样子。她顺手将水锅放到电炉上，“好了。”她说。这不禁让我这个电工原理烂熟的教授汗颜，怎么没想到这一招哪，磁力线不构成封闭回路，电磁炉哪能发热呢？

·晚上看电视，摆弄了半天，我这位对数码产品并不陌生的高知，就是调不出影像。只好再次请值班室帮忙。这次来的仍是早上那位女士，她示范：先用专用遥控器把‘数字转换盒’置于‘视频’位置，再用电视遥控器选择频道。原来如此。

·住在SPR宾馆，见那些服务员、保洁员，终日辛勤劳动，见了客人，不管是大款还是平民，甚至我两这样的‘古来稀’，都会微笑相对，给人以十分亲切之感。我想，这恐怕正是某些大连宾馆应该学习的。

（4） 青岛的女孩―追求时尚与注重实际的平衡论者    俗话说，一方水土养一方人。青岛在气候、环境诸方面都得天独厚，并且这些条件跟大连太相近了，在这两个地方“生长”的人自然相似。青岛女孩与大连女孩的共同特点是：皮肤白皙、个儿高挑、脸庞靓丽、身材姣美者居多。但对比之下，青岛女孩稍丰满一些，可能与她们的食量稍大不无关系。

从语言上看，两者也差不多，均属于胶东语系，只不过青岛话山东味儿更浓，大连话则带有辽南口音；总的说，都不怎么太中听，外貌的洋气和语言的捌脚表现出明显的不和谐。这些姑娘如想要在演艺界发展，在语言上都需要狠下工夫，或者学京话，或者学港台腔，否则将大受影响。如能在京味儿之上再揉进些港台嗲气，就更受欢迎，您看目前的当红女星不都是如此吗？例如那英，若是她的唱腔完全东北味儿，丝毫不加改造，能像现在这样大受欢迎吗? :再说远一点，关于语言的重要性，不知您有没有听到过:，即便像毕福剑（大连人）那样的“大腕”,也难免因普通话不地道被传出要“下岗”的小道消息。

再说服饰。就以秋季的着装为例，两地的女孩都以紧身短上装（体恤）、牛仔裤的得体搭配为时尚，这也是一段时间以来国际流行的款式，突出显现出年轻女性的飒爽英姿和优美体态。相比之下，大连女孩的服装更强调品牌，这可能和大连人喜欢穿戴的历史传统有关；想当初困难年月，大连人，“宁可吃苞米饼子，也得穿料子裤子” ，就是明证。而青岛女孩似乎是追求时尚和注重实际之间的平衡论者，她们着装得体，但却不一定以品牌为唯一之追求目标。我倒觉得后一种理智的消费态度可取。以上这一段权且称之为“衣的幸福”罢。

（5） 青岛人的日常生活   这方面，我们谈不上有什么发言权，因为既无亲戚又无朋友是青岛人。仅仅的一点感觉来自出游、购物、餐饮等过程中对周围众人的观察。青岛人肯定是改革开放政策的受益者，他们的城市在“最适宜于人居” 、“最具经济发展潜力” 等国际评比中名列前茅，这些头衔无疑将惠及普通百姓，而不仅仅给那些政要带来光环。

看看在超市购物的景象，只见人潮涌动，买卖兴隆，标示着普通老百姓旺盛的购买力和他们享受现代物质文明的幸福生活。看看晚餐时段的饭店、酒楼，只见高朋满座、举家团圆。美酒佳肴、海味山珍，更加浓重了亲情、友情；越发衬托出青岛社会的安定、经济的富裕和人民相处的和谐。略微仔细观察：就餐者，无论男女老少，胃口都不错，食量均很可观（“食的幸福”）。可能由于这个原因，青岛人的体魄都相当的健康。和大连一样，青岛也是体育人才辈出的地方。但因饮食不当导至发福的、将军肚的、粗腰肥臀的，不在少数。

  关于健康饮食这一点，我觉得在经济发达地区的居民，特别是那些国家公务员、私企老板、白领阶级，尤应多加注意，做到科学、合理消费，吃出健康。建议他们看看洪兆光教授有关饮食保健方面的的文章，注意“平衡膳食，七、八分饱” 。

青岛人的居住条件，未具体调查，不敢妄加评论。但我们乘公交车时，看到沿路（香港路，东海路）两侧，各种民居楼房都非常美观大方，有不少花园洋房，档次就更高了。这也是青岛人的又一类（“住”）的幸福。

青岛人在“行”的方面，也享有便捷的公共交通带来的便利，一般说，上车都能有座位。至于有私车一族，就更是达到了西方中产阶级的出行标准。至于他们在人口中所占的比例，我却缺乏可靠数据，反正不管到甚么公共场所，各种牌号的卧车，都有满员之患。